Ministerio de Salud asegura calidad alimentaria en Juegos Centroamericanos 2023

El Ministerio de Salud ha realizado una minuciosa inspección en el comedor de la Villa Centroamericana y del Caribe, ubicado en el polideportivo de la Universidad de El Salvador (UES). El objetivo principal de esta inspección es garantizar la calidad y seguridad de los alimentos que se servirán a los atletas que participarán en este prestigioso evento deportivo.

Durante la celebración de los juegos, que se llevarán a cabo del 23 de junio al 8 de julio, el comedor de la Villa Centroamericana y del Caribe será responsable de proporcionar las comidas a los deportistas. El Ministerio de Salud ha trabajado en estrecha colaboración con el Comité Organizador de los Juegos Deportivos Centroamericanos y del Caribe San Salvador 2023 (COSSAN) para garantizar que los alimentos sean aptos para el consumo, cumpliendo con los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Para asegurar la correcta manipulación de los alimentos, se han brindado capacitaciones a más de 300 personas encargadas de la preparación y distribución de las comidas. Estas inspecciones se enfocan en el manejo higiénico de los alimentos, desde el almacenamiento de las materias primas hasta la entrega de los platos finales, para asegurar que cada atleta pueda disfrutar plenamente de la justa deportiva sin preocupaciones relacionadas con la calidad e inocuidad de los alimentos.

El Ministerio de Salud ha verificado que se sigan las buenas prácticas de manufactura en el área del comedor, la cocina y los almacenes de alimentos y materias primas. Estos procedimientos son esenciales para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos, evitando posibles riesgos para la salud de los atletas.

El comedor de la Villa Centroamericana y del Caribe cuenta con una capacidad para servir más de 1,350 platos al día, desde las 6:00 a.m. hasta las 12:00 a.m., asegurando que los atletas reciban una alimentación adecuada y de calidad durante su participación en los juegos.